【战略】零食巨头走在分叉路口

    零食巨头走在分叉路口

零食巨头走在分叉路口11日24点刚过，三只松鼠和良品铺子先后发布全渠道销售额战报，10.49亿元和5.60亿元。

而从“双11”里厮杀出来的三只松鼠，今年提出的口号是：为确保10亿销售目标，让利几千万消费者。

市场上不仅有以良品铺子、三只松鼠、来伊份、百草味为代表的品类综合品牌，还有以卫龙辣条、溜溜梅、洽洽瓜子、喜之郎果冻为代表的品种专家品牌，以及以德芙/费列罗、奥利奥饼干、乐事、白色恋人为代表的进口品牌等这几大类。

11月7日，良品铺子在进博会现场与巴基斯坦供应商halofoos公司签订合作协议，双方达成三年的战略合作。

在此期间，良品铺子将向halofoos公司采购规模达3亿元人民币的优质巴基斯坦松子，作为手剥松子产品的原料。

据了解，良品铺子在全球32个国家和地区建立了原料基地，国际化的供应链，为良品铺子的高端战略奠定基础。

之所以将“高端零食”作为良品铺子未来的重要发展方向是基于以下几点：第一，消费升级下掌握高端需求。

因此在今年的“双11”中，良品铺子区别于价格战策略，提出了与消费者核心沟通思路是“大牌+好货”，通过提供更优质的产品来让利消费者。

杨红春介绍，定位高端零食的实质，就是必须要应用农业育种种植技术、生物与食品工程技术、健康营养科学、数字智能化技术，以及产学研农工商的多种合作与交易机制，实现产业链相关方的相互信任、高标准、高效率的协同，做出高标准、高品质的差异化产品和服务。

“因此，我们致力于的是将‘良品铺子’和‘高端零食’划上等号，而不是聚焦在某个产品品类，这就是良品铺子和用户最核心的关系。

创始人章燎原说，三只松鼠已经成功地从一个坚果品牌过渡到一个全品类零食品牌，并且正在构建包括坚果果干、烘焙品、肉质品在内的三大核心品类。

官方数据显示，三只松鼠在线下还开设80多家自营“投食店”、80多家“松鼠小店”，并结合阿里零售通平台、松鼠联盟小店等形式拓展线下零售市场。

三只松鼠三季度财报显示，2019年上半年其线下投食店营业收入只有2.14亿元，仅占上半年营收的4.7%。

据了解，三只松鼠从2018年年底便开启了下沉渠道的规划，面对着中国休闲零食接近2万亿的消费市场规模，三只松鼠将市场重心投至中国四、五、六线城市及乡镇市场，以市场下沉来驱动企业获取新的增长。

杨红春告诉「子弹财经」，良品铺子正处于价值转型期，但他们要将价值清晰地表达出来，做到定位和沟通更清楚，但高端化战略是公司做出的一次重大升级，而非企业转型。

从消费者人群来看，2019年良品铺子将核心用户从之前的年轻女白领等转变为年轻妈妈、儿童零食、孕妇妈妈、女性生理期、三高人群、健身人群。

”从产品品质来看，良品铺子2019年在产品汰换过程中，坚果品类剔除了30%的不符合健康趋势的产品，新增了36款功能性跨界产品。

今年的“双11”，良品铺子通过加入阿里巴巴a100项目，用会员拉新、利用轻店派发门店券、设置城市前置仓等方式在新零售方面做一次新的探索与尝试。

其中，在多个园区采取大仓制构建物流中枢，并且配套基于产品、质量、检测、数字技术、财务、管理等多项基础设施赋能合作伙伴;投资建设联盟工厂，分布全国各大园区，实现数字化和在线化，形成产业共同体;继续打造线下门店，并且实现线上门店与线下门店商品的千人千面。

根据frost&sullivan的最新统计数据，2018年我国休闲零食的市场规模突破了1万亿(10297亿元)，其中超市卖场的占比最高，为57%，而线上购物占比仅为8%。

目前的三只松鼠正在以“去电商化”、“去坚果”以及“全下沉”的战略规划，去实现章燎原的“新松鼠”梦想。

业内人士表示，三只松鼠的关键问题在于渠道单一是其短板，产品同质化是硬伤，而代工模式是掣肘。

能够看得出，面对竞争激烈的市场环境、行业高速增长的背景，以及消费者需求不断变化的趋势下，良品铺子和三只松鼠作为休闲零食领域的巨头，都在为企业更好更快发展而不断努力。

（来源：子弹财经作者：郭之富）战略zhanlue相关"零食巨头走在分叉路口"就介绍到这里，如果对于战略这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对战略zhanlue的支持，对于零食巨头走在分叉路口有建议可以及时向我们反馈。

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